老奶奶檸檬蛋糕

🍋 月兒像檸檬

以磅蛋糕做為本體，採用無鋁、非基改玉米發粉，蛋黃、蛋白一起「全蛋打發」的方式製作，藉此獲得蓬鬆綿軟、潤口好吃的蛋糕。同時，適量使用甜度僅蔗糖 45% 的海藻糖，除了幫助鎖水，讓蛋糕不乾澀外，也可避免過甜。

烤好蛋糕後，淋上檸檬汁、糖汁混合的自家手作糖漿，利用烤箱餘溫，讓糖衣更為美觀。上層除了奶油以外，也會以季節食材點綴。檸檬汁酸度，使糖漿更有層次；讓思緒搖搖盪盪，散步在檸檬一般月色中。

🥚 白河小農雞蛋

包含檸檬蛋糕在內，我們的蛋全部來自台南白河的小農雞蛋。接掌父親於 1972 年成立的養雞場後，目前的經營者，致力於研究食料，以靈芝、益菌、海藻等多種營養，維護雞群健康，同時延長雞蛋保存期限。不使用抗生素及成長激素，芬普尼零檢出，膽固醇僅標準值的 1/2 – 1/3。

🥚 每週進貨 · 確保新鮮